【鶏そば屋＠高田馬場】三歩一にて夕食…接客はイマイチですが、鶏そば自体はコスパもよく、間違いなく美味しい。

2015/10/03

入店経緯

2015年9月の夕食にお邪魔させていただいたお店となります。

この日は帰りがけに、高田馬場にて夕食を軽く取っていくことにします。
天気は雨。
食べたいものは特に決めていなかったので、グルメサイトアプリにて、周辺の飲食店について、少し検索してみます。
すると、こちらのお店が気になったので、向かってみることにします。

場所は、早稲田通りの裏手の場所にあります。
地図アプリを見ながらでないと、迷いやすい場所にあるかもしれません。

お店を確認したので、お店の前に掲示されているメニューラインナップを眺めてみます。
「
鶏そば　730
濃厚鶏そば　800
替玉 100
替玉（ハーフ） 50

つけそば（並盛）220g 750 、（大盛）330g 800、（特盛）440g 850
夜限定まぜそば 850
」
…とのこと。
博多ラーメンではないラーメン屋で替玉があるのは珍しいなー、と少し思いました。

かなりシンプルな構成だな…と感じつつ、
鶏そばか、濃厚鶏そばのどちらかを注文してみよう…と思いつつ、傘をたたみ、お店に入ってみることにします。

そうした経緯で、こちら鶏そば三歩一さんにお邪魔させていただいた次第となります。

店内の様子について

店内入ると左手に券売機があります。
券売機には「女性のお客様、初めてのお客様には鶏そば（清湯）をオススメさせて頂いております。」と記載が目に入ります。
なるほど。
それでは、初めての来店ですし、少し迷っていた濃厚鶏そばではなく、鶏そばを注文することにしましょう。

券売機にお金を投入し、食券を購入します。
出てきた券売機を手に、U字型のカウンター席に近づいて、お店の方に食券を渡しつつ、席に座らせてもらいます。
すると、よく聞き取れない声で何かを言われつつ、カウンターの上に何かが入った小皿が置かれます。
？聞き取れなかったので、何回か何ですか？と聞いてみますと、「柚子胡椒です」とのこと。
よくわかりませんが、とりあえず受け取ります。

しばらく待ちます。
来店時刻は午後７時半頃。
水はグラスやポットがカウンター上にありますので、自分で用意します。
客層は、男性グループ・男性ひとり客・女性グループ・カップル層といった感じでしょうか。
女性客も多く、２０代前後の方々が目立つ気がします。
お店は３－４名ほどで営業しているようです。
カウンター席の隣にガラス壁面を隔てて、製麺機が設置されており、麺が造られている様子がわかります。自家製麺なんですね。
接客はあまり笑顔もなく、少々大雑把だと感じます。

カウンターには、「鶏そばには、柚子胡椒・魚粉との相性がよく、濃厚鶏そばには自家製ラー油がよく合います。お好みでどうぞ」と掲示があります。
あぁ、なるほど。最初に提供された柚子胡椒は、鶏そばに合わせて食べてください、という意味なんですね。
常連客ばかりではないでしょうから、説明してくれてもいいとは思いますが。

お料理・お飲み物について

そうしていると、鶏そばがカウンター越しに提供されます。
提供時間は５分ほどでしょうか。
かなり早く提供されたと感じて、少し驚きます。

さて、早速スープを頂いてみます。
あっさりとしながら、鶏ガラの風味がよく出ており、しっかりと美味しいですね。
麺は、細い縮れ麺で、少し固めに茹でられており、歯ごたえを楽しめます。
具材は、青ネギの葉・ネギの千切り・細めのメンマ・鶏チャーシュー２枚ですね。
ネギ・メンマとの相性がスープ・麺と、とてもよいと感じます。

最初に提供された柚子胡椒も、入れてみると、
スープに柚子の香りが広がり、一段と風味を増します。

最後に鶏チャーシューも頂きましたが、これも鶏肉のまろやかな甘みがあり、美味しくいただけました。
この内容で、730円は非常にコストパフォーマンスがいい、と感じます。