【居酒屋＠新橋】比内鶏も美味しい汐彩で、美味しい料理を頂きました。

2019/11/03

入店経緯

2019年11月にお邪魔させていただいたお店となります。

この日は、友人から新橋に飲みに行ってみない？と声がけを受け、
新橋ならアクセスもいい場所ですし、伺うことにしました。

SL広場で友人と合流し、Google Mapを見ながら、お店に向かいます。
Google Map の案内精度があまりよくなくて、少々迷いつつ、SL広場から徒歩５分ほどで、お店の前に辿り着きました。
スムーズに歩けば、２－３分ほどでたどり着くと思います。

そうした経緯で、こちら海鮮個室居酒屋汐彩新橋駅前店さんにお邪魔させていただきました。

店内の様子について

お店の入り口には、「BREWERY MARKET」「比内邸」「汐彩」と複数の看板があり、
あれぇー？この入口でいいのかなぁ…と少々不安に思いながら、お店に入ってみます。

お話を伺うと、３店舗の入口受付が１階共通になっているようです。
なるほど、そういう仕組なのですね。
汐彩さんで予約していたことをお伝えすると、個室になっている席に案内していただけます。

案内していただいた個室席は、落ち着いた空間で、新橋…都会の喧騒から離れることができて、心地いいですね。
個室席ではありますが、多少周りのお客さんの会話も聞こえてきます。周辺周辺就労層に人気のようですね。
１階奥には厨房スペースがあるようです。

お料理・お飲み物について

ドリンクには、まずは生ビールを注文します。

ほどなくして、ドリンクとお通しを提供していただけました。
生ビールは、アサヒスーパードライで、写真は撮りませんでしたが、適度な泡の量で、丁寧に注がれているのがわかります。
お通しは、鶏肉のたたきとパプリカのみじん切りに、ごま風味のタレが和えられていて、九条ネギ（？）とごまが上に乗せられています。タレのまろやかさと、パプリカ・九条ネギのあっさりさと、鶏肉の旨味・弾力がバランスがよく、美味しくいただけました。
お通しでこのクオリティなら、これから注文する料理の期待値も上がってしまいますね。

さて、料理は、メニューブックを拝見しながら、
・淡路島産　玉ねぎの丸ごと焼き
・蒸し鶏と豆腐の農園野菜ゴマサラダ
・たっぷり九条ネギの卵焼き
・熟成肉の炭火焼き　３種盛り合わせ
・鮪のレアステーキ
…を注文させていただきました。

料理は適時提供していただけます。

玉ねぎの丸ごと焼き…は、ナイフとフォークも一緒に提供していただけました。
玉ねぎには、丸ごと焼きという食べ方があるのですね。考えたことがなかったので、新鮮な気持ちになりました。
切り分けながら、塩をまぶし、頂いてみます。
玉ねぎの旨味が引き立って、美味しいですね。

卵焼きは、かなり甘めの味付けです。醤油の掛けられた大根おろしと合わせることで、お酒に合う感じになります。
蒸し鶏と豆腐のサラダは、ベビーリーフが多くて、パプリカ・コーンで彩りもよく、美味しくいただけました。ごまの風味もいい感じです。
取皿も一緒に提供していただけました。心遣いのあるサービスが嬉しいですね。

鶏肉の炭火焼きは、もも・ぼんじり・せせりの３種盛り合わせです。
銘柄は比内鶏（比内地鶏？）とご説明いただきました。
どの部位も美味しかったですが、私は特にせせりが好みの味わいではありました。
白い皿の四方に唐辛子・パプリカが置かれていて「赤」が目を引くように盛り付けされていたり…と彩りよくなるように工夫されているのもいいですね。

友人と話をしていて、「比内鶏…て、よく聞くけど、どこの鶏なんだろう？」という会話になりました。
うーん、知らないなぁ。
友人がその場で調べてくれたのですが、秋田県のブランド鶏のようです。
へー。勉強になりました。