【ラーメン屋@神田エリア】TOKUの鶏白湯 味玉塩ラーメン
［店名］鶏ラーメン TOKU
［最寄駅］小川町駅 徒歩5分、神田駅 徒歩10分
［予算］750円-950円
2022年11月訪問
お店の様子について
神田エリアに、濃厚鶏ラーメンのお店がある…と聞き、お邪魔してきました。
お店の外観は、老舗感があります。
お店に入ってみると、おしゃれな内装だと感じます。
お店入口近くには、券売機があり、各種ラーメンの食券を購入できます。Paypayも利用できるようですね。
テーブル席の他、壁に面したカウンター席がいくつかあります。
男性客が主ではあるものの、女性客も散見されます。
お料理について
★鶏白湯 味玉塩ラーメン
今回は、味玉入の鶏パイタンをいただきました。
白い器も統一感がありますね。
細いストレートタイプの麺です。スープは、濃厚なのですが、とても飲みやすく、最後まで飲みきれてしまいます。
鶏チャーシューは、もも肉と胸肉の２種類でしょうか。味わいが異なるのが、いいですね。具材にはレンコンがあり、もちもちした麺がメインではありながら、サクサクなレンコンがあることで食感に変化があるのは嬉しい工夫ですね。
味玉は、あっさり風味で、スープと合わせて食べると格別です。
揚げ玉ねぎやネギも、スープに変化があって、いいですね。
塩ベースの他に醤油ベースもあるようなので、機会を見つけて、食べてみたいですね。ごちそうさまでした。
