【焼肉屋@恵比寿】焼肉もとやま
［店名］焼肉もとやま 恵比寿店
［最寄駅］恵比寿駅 徒歩2分
［ディナー予算］5500円-7500円
2023年1月訪問
お店の様子について
恵比寿駅前から徒歩数分。
銘柄牛を炭火焼でいただく焼肉屋さんがある…と聞き、お邪魔してきました。
ビルの2階に上がり、お店に入り、手指のアルコール消毒を済ませ、スタッフの方に来店を告げます。
窓に面したカウンター席の他、テーブル席がいくつかあります。
平日午後８時過ぎに訪問したのですが、店内はほぼ満席。カップル層の利用が目立ちつつも、男性グループなどの仲間利用もあり、盛況です。噂には聞いていましたが、さすがの人気店ですね。
今回はテーブル席に案内してもらえました。
料理やお飲物は、席に設置された注文端末で行います。
お料理について
☆キムチ盛り合わせ
☆6種類のナムル
☆もとやまサラダ
キムチやナムルを、焼肉の合間合間にすこしずついただきます。
☆和牛にぎり
ほとんど生肉にしか見えない和牛肉のにぎりです。
肉に自信がないとこのようなメニューはできないと思います。すごいですね。
上品な旨味と、ワサビのさっぱりした香りが相性いいですね。
☆厳選三点盛（ミスジやトウガラシなどの3点盛り）
火を通しすぎないように注意しながら焼いて、塩でいただきます。
どの部位も、脂の旨味をしっかり感じ、とてもジューシーです。
☆上タン塩、三元豚カルビ、三元豚トントロ
タン塩は焼いた後に、ネギたっぷりの塩だれに絡めて、いただきます。ネギの香りと、タンの旨味とが相性いいですね。
カルビ・トントロは、濃厚な旨味で、満足感があります。
☆野菜盛り合わせ
肉の合間に、野菜も焼いていきます。
☆神戸牛カルビ、ロース、ハラミ
定番のカルビやロースもさすがのクオリティです。
ハラミもタレが適度に漬け込まれているようで、旨味たっぷりです。
☆ホルモン3種盛
ホルモンはしっかり焼いていただきました。
お飲物はビールを中心にいただきました。
店内でタバコを吸えるようなので、愛煙家の方にはポイント高いのではないでしょうか。
牛肉の精肉は、すべて神戸牛を利用しているとお話を聞きました。なるほど、だからこその美味しさなのですね。コストパフォーマンスも、かなり高いと感じます。
ごちそうさまでした。
