【ラーメン屋＠浅草】海美風にて味わい深い貝出汁らぁ麺をいただきました。
入店経緯
2021年9月と2021年10月にお邪魔したお店です。
これら日の昼食時間帯は、観光客も多くなってきたなぁ…と感じなつつ、浅草ROX・花やしき方面に歩いておりました。
コロナ禍以前は日常的に浅草界隈で昼食をとっておりましたが、花やしき近くに、いままで見かけなかったラーメン屋を見つけることができました。どうやら、最近、新しくオープンしたようですね。いい機会だと感じ、お店に入ってみることにします。
そうした経緯で、こちら 貝出汁らぁ麺 海美風 浅草店 さんにお邪魔させていただきました。
お店の様子について
お店の入り口前には、Ａ型看板にメニュー名や売価情報などが掲示されておりますので、ざっと目を通してみます。
・特製 貝出汁醤油らぁ麺 1050円
・貝出汁味噌らぁ麺 900円
・貝出汁塩らぁ麺 850円
・牡蠣らぁ麵 900円
…といったラインナップです。
どうやら、貝ベースのスープがウリのようですね。
貝出汁塩らぁ麺を注文してみようと思い、お店に入ってみることにします。
店内に入ると、入り口すぐ近くに、液晶パネルの現代的な券売機があります。
券売機の操作にすこし手間取りますが、食券を購入し、お店の方に手渡します。
空いている席に案内していただけますので、この日はカウンター席に座りました。
席は、L字型のカウンター席の他に、４名掛けの広めのテーブル席がいくつかあります。
客層は、お店の周囲の男性就労層がメインのようではありますが、内装は綺麗で今風であることもあり、女性客や観光客も違和感なく利用できると思います。
お店の入口にあった券売機も、外国人観光客を意識したものなのでしょう、きっと。
料理について
料理が提供されるまでに、席に置かれているお店のこだわりに目を通してみます。
貝出汁スープ
大量のあさりとホタテに道南産昆布をあわせ低温でじっくり炊き、貝の香りと旨味を引き出した出汁に、鶏清湯を加えたWスープ。麺
北海道産小麦に全粒粉を練りこんだ香りの良い中細麺。しなやかで風味豊かな麺がしっかりとスープに絡む。
…といった記載があります。
なるほど。かなりこだわっているのですね。楽しみにしつつ、提供されるのを待ちます。
★貝出汁塩らぁ麺
そうしていると、らぁ麺が提供されます。
澄んだスープに、豚肩ロース・鶏むね肉の２種類のチャーシューが目立ちます。
まずはスープをいただいてみます。
わかりやすいアサリの出汁に、わずかに鶏の風味・上品な塩の風味を感じます。
麺は、全粒粉を練りこんでいる…ということもあって、麺に黒い粒のようなものが見えます。麺自体の弾力もかなりあり、しっかりとした食感があります。
麺やスープはそのままでも飽きない味わいではありますが、卓上には、柚子胡椒が置かれております。途中で味変してみると、風味や香りがかなり変化して、最後まで満足していただくことができました。
★牡蠣らぁ麺
貝出汁塩らぁ麺が美味しかったこともあり、
別日に、牡蠣らぁ麺もいただきました。
スープは、牡蠣の濃厚な風味が前面に出ています。
チャーシュー１種類の他、大振りの牡蠣もトッピングされております。
牡蠣らぁ麵も美味しくいただけました。
個人的には、貝出汁塩らぁ麺のほうが好みでした。
食べ終わりましたので、席を立ち、お店を後にします。
綺麗な店内で、完成度の高い貝出汁の美味しいらぁ麵を、気軽に食べられるいいお店だと思います。
ごちそうさまでした。
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