【ラーメン屋@稲荷町】上々の鴨出汁塩ラーメン
［店名］中華そば 上々
［最寄駅］稲荷町駅 徒歩4分
［予算］750円-900円
2022年1月訪問
お店の様子について
お店に入り、券売機にて食券を購入します。
スープは醤油ベースと塩ベースを選べるようなので、今回は塩ベースの食券を購入してみます。
カウンターが数席とテーブル席がいくつかあります。カウンター席は満席となっており、今回はテーブル席に案内していただけました。
客層は、周辺の男性就労層が主ですね。女性ひとり客も散見するようですね。
接客も、やさしい印象を受けます。
料理について
★鴨塩らーめん 800円
らーめんは数分で提供されますので、さっそくいただきます。
スープは、あっさりしつつ、深みのある味わいです。
テーブル脇にはお店のこだわりが記載されております。
その記載によると、スープは丸鶏と水のみで作られているようで、塩タレには岩塩・伊吹いりこ・アゴ・サバ・昆布・香味野菜などの食材が使われているとのこと。なるほど。
麺は細いタイプですが、すこし歯ごたえがあるため、よく噛んで食べることができ、満腹感もありますね。
鴨肉チャーシューは、しっとりしていてうまみを感じます。
ゆずの風味もいいですね。
黒いなるとはＳＮＳ映えを意識されているのかもしれませんね。見栄えがいいと感じます。
卓上には調味料はありますが、既に完成された味わいなので、常連さん用かもしれませんね。
全体の品質はとても高く、かつコストパフォーマンスも高いと感じます。
満腹感も得られると思います。
またお邪魔したいと思える、いいお店です。
ごちそうさまでした。
